GS리테일, 베일리스 맛·향 담은 무알콜 아이스크림 출시

[이데일리 남궁민관 기자] GS리테일은 전세계 유명 리큐르인 베일리스 오리지날의 맛과 향은 유지하면서도 무알콜인 ‘베일리스 아이스크림’을 오는 21일 편의점 GS25에서 출시한다고 19일 밝혔다.

GS25 모델이 베일리스 아이스크림과 베일리스 위스키를 들고 포즈를 취하고 있다.(사진=GS25)

리큐르란 주정에 각종 첨가물을 넣어 만든 술을 말하며, 베일리스 오리지날은 아이리쉬 위스키와 아이리쉬 크림·코코아·바닐라를 원료로 한 세계 최초의 크림 리큐르다. 얼음과 함께 넣어 마시는 온더락스, 믹서에 얼음과 함께 갈아서 상쾌하게 마시는 블렌디드 등 칵테일 방식으로 다양한 맛을 즐길 수 있어 전세계적으로 인기를 끌고 있다.

특히 해외에서는 베일리스 위스키를 활용한 커피·초코렛·바 타입 아이스크림 등 다양한 상품이 있지만, 국내에서 베일리스의 맛을 살린 홈 타입 아이스크림 출시는 이번이 최초다.

GS리테일은 최근 급격히 커진 홈술과 홈파티 열풍을 반영해 색다르고 편안하게 즐길 수 있는 디저트 아이스크림을 개발하는 과정에서 아일랜드를 대표하는 세계 판매량 1위 위스키인 베일리스의 맛과 향에 주목했다. GS리테일은 디아지오코리아와 손잡고 올해 초부터 8개월 간의 연구 기간을 거쳤으며, 100여명 이상이 참여한 샘플 테스트 등 상품 기획에서 제조까지 전체 과정을 진두 지휘했다. 그 결과로 깔끔한 럼주의 풍미가 느껴지는 첫 맛과 달콤한 초코렛과 카라멜의 끝맛을 가진 알코올 0%의 아이스크림을 만들어 냈다.

정구민 GS리테일 데일리기획팀 MD는 “베일리스 아이스크림은 나만의 레시피로 다양하게 즐길 수 있어 베일리스 오리지널과 페어링 시 더욱 풍미를 느낄 수 있다”며 “자체로도 맛있지만 위스키와 페어링 하거나 아포가토 로 취식 시 제격”이라고 말했다.