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- 몸도, 지갑도 부담되는 차례상 차림에…간편식 오른다
- [이데일리 남궁민관 기자] 지난해부터 살인적 고물가가 이어지는 가운데 민족 대명절 설 차례상을 간편식을 주목하는 소비자들이 늘고 있다. 음식을 조리하는 데에 필요한 모든 재료들을 구매할 필요가 없고 음식의 양 조절도 쉬워서다. 이에 식품·유통업계도 공격적인 프로모션을 하고 있다.동원디어푸드가 운영하는 HMR 전문 온라인몰 ‘더반찬&’에서 작년 대비 30% 물량을 늘려 선보인 완제품 차례상 ‘프리미엄 차례상’이 올해에도 완판됐다.(사진=동원그룹)20일 한국소비자단체협의회 물가감시센터에 따르면 설 명절 일주일 전인 지난 16~17일 서울 25개구 90개 시장 및 백화점·대형마트 등 90개 유통업체에서 설 제수용품 25개 품목에 대한 물가를 조사한 결과, 차례상을 차리기 위한 비용이 평균 29만8398원이 드는 것으로 나타났다.작년 설 명절 일주일 전 조사한 차례상 차림 평균 비용 대비 3.7% 증가한 수치다. 물가감시센터는 “소비자물가가 5%대로 상승하는 고물가 시대에 차례상 차림 비용은 예년과 비슷한 수준으로 유지됐다”면서도 “유통업체간 품목별 가격 차이가 커 소비자 정보를 적극 활용할 필요가 있다”고 설명했다. 고물가 상황과 함께 차례상 차림에 피로도를 느낀 상당수 소비자들은 올해 설 간편식을 활용할 계획이 있는 것으로 나타났다.최근 인크루트가 회원 828명을 대상으로 설 차례상 차림에 대해 묻자 응답자의 66.7%가 ‘간소화 할 것’이라고 답했다. 또 이들 중 46.7%는 ‘직접 만들고 간편식 및 밀키트도 일부 활용할 것’, 9.6%는 ‘간편식 또는 밀키트 제품으로만 차릴 것’이라고 답했다.◇식품업계, 완제품 차례상 속속 선봬식품·유통업계 역시 이같은 변화를 집중 공략하고 나선 모양새다.동원디어푸드가 운영하는 가정간편식(HMR) 전문 온라인몰 ‘더반찬&’은 2018년부터 각종 제수 음식과 국내산 과일들로 구성된 완제품 차례상 ‘프리미엄 차례상’을 선보여 올해까지 매년 완판행진을 잇고 있다. 올해 가격은 작년과 동일한 25만원으로, 직접 차례상 차릴 경우 드는 비용보다 5만원 가량 저렴하다. ‘다향’은 차례상 차림 간소화를 겨냥해 ‘우리땅 토종닭 백숙용’을 최대 30% 할인해 이날부터 오는 26일까지 선보인다. 이마트와 이마트 에브리데이, 홈플러스, 롯데슈퍼 등에서 만나볼 수 있다.또 ‘면사랑은 지난달 말 ‘사골 떡만두국’, ‘매생이 굴 떡국’ 등 냉동밀키트 2종을 출시한 데 이어, 이달 13일 한식·중식 잡채 냉동팩면 2종도 출시했다. 오는 20일까지 면사랑몰에서 최대 25% 할인 프로모션도 전개한다.◇대형마트도 간편식 강화이마트와 홈플러스, 롯데마트 등 대형마트 역시 차례상 차림을 겨냥한 간편식 프로모션을 속속 전개 중이다. 이마트에 따르면 작년 추석 전 2주간 제수용 피코크 간편식 매출은 전년동기대비 22% 신장했다. 또 작년 추석 전 1주간 즉석조리 상품 매출 역시 전년동기대비 7.1% 늘어난 것으로 집계됐다. 이에 이마트는 오는 2월 1일까지 피코크 떡국떡(1.4㎏), 오색잔치잡채(610g), 순희네 빈대떡(400g) 등 40여가지 상품을 대상으로 상품권 증정 행사를 진행하고, 제수용 피코크 국·탕 11종에 대해서는 20% 할인 행사를 진행한다.홈플러스는 오는 25일까지 마이홈플러스 멤버십 회원을 대상으로 떡국떡과 냉동 적전류 등 간편식을 10% 할인가에 선보인다. 떡국의 맛을 더할 수 있는 홈플러스시그니처 곰탕·육수 4종도 초특가로 판매한다. 롯데마트도 오는 25일까지 HMR 브랜드 ‘요리하다’를 앞세워 다양한 제수용 간편식 상품을 특가에 선보인다. 대표 상품으로 동태전(300g), 오징어 해물완자(400g×2), 동그랑 땡(425g×2) 등을 준비했다.동원디어푸드 관계자는 “인플레이션으로 인한 설 부담을 줄이고자 완제품 차례상을 비롯한 각종 명절음식을 합리적인 가격으로 마련했다”며 “프리미엄 차례상은 물론 실속형 간편 차례상까지 작년 대비 가격은 동결하고 물량은 30% 늘렸는데 모두 판매됐다”고 말했다.
- CJ제일제당, 고려대와 손잡고 미래 식품·BIO 전문가 육성
- [이데일리 남궁민관 기자] CJ제일제당은 고려대와 맞춤형 인재 육성 및 확보를 위한 산학협력 협약식(MOU)을 갖고, 미래 식품·BIO 분야 전문가 육성에 나섰다고 20일 밝혔다.이번 협약을 통해 고려대 학생들은 식품·BIO 분야 전문기술인력으로 성장할 수 있는 기회를 갖게 된다. CJ제일제당은 선정된 학생들에게 공동 연구 기회를 제공할 예정이며, CJ제일제당 경영진 및 각 분야 산업 전문가의 교과 연계 비즈니스 특강, 각종기술 세미나 등도 개최하기로 했다. 이와 함께 3, 4학년 학부생들에게 정기적인 산업 현장 실습 및 산업체 연수 등을 제공할 계획이다. 앞서 지난 12일에는 고려대 취업 준비생을 대상으로 CJ제일제당의 사업소개 및 직업 선택과 취업을 주제로 BIO 인사담당임원 특강을 진행하기도 했다.CJ제일제당은 식품·BIO분야 인재 육성을 위해 2018년부터 고려대뿐만 아니라 연세대와 서울대, 포스텍(POSTECH)과 함께 산학 장학생 특화 협약을 맺어왔다. 이를 통해 지난해까지 50명 이상이 R&D, 생산기술, 제조 직무로 CJ제일제당에 입사했다. 2020년부터 한양대, 인하대, 고려대, 연세대 학생들을 대상으로 채용과 연계된 현장 실습 인턴십 프로그램도 운영 중이다.최은석 CJ제일제당 대표는 “학생들이 이번 산학협력을 통해 실질적인 업무경험을 쌓고 직업을 탐색하며 미래를 그려 나가는 좋은 기회를 갖길 바란다”며 “CJ제일제당은 글로벌 라이프 스타일 기업으로의 도약을 위해 ‘최고인재 양성’과 ‘혁신적 조직문화’ 구축에 더욱 힘쓸 것”이라고 말했다.정진택 고려대 총장은 “오늘 협약을 통해 우수인재 육성과 채용, 산학공동연구 등에 있어 더욱 굳건한 산학협력 관계가 형성되기를 바라며 양 기관이 가진 최상의 동력이 상호 시너지를 낼 수 있기를 기대한다”고 말했다.
- 제주삼다수, 6년 연속 최고 등급 물맛 인정받아
- [이데일리 남궁민관 기자] 제주삼다수는 ‘2023 국제식음료품평원(ITI) 국제식음료품평회’에서 국제 우수 미각상 최고 등급인 ‘3 스타’를 획득했다고 19일 밝혔다. 제주삼다수.(사진=제주개발공사)국내 먹는샘물 업계 최초 6년 연속 수상의 쾌거다. 2018년 업계 최초로 3스타를 획득한 제주삼다수는 지난 2020년 3년 연속 3스타 수상제품에 수여되는 ‘크리스털 테이스트 어워드’를 수상했다. 이어 올해까지 6년 연속 최고 등급을 획득하며 변함없이 우수한 물맛을 입증했다.ITI는 세계적으로 권위있는 식음료 미각 평가 기관이다. 품평회는 전 세계 식음료 제품을 대상으로 하며, 세계 각국 200여명의 쉐프와 소믈리에 등 미각 전문가가 심사위원으로 참여해 엄격한 블라인드 심사를 통해 우수 제품을 선정하고 있다.제주삼다수는 맛과 향, 조직감 등 총 5단계 평가항목에서 종합점수 90점 이상을 받으며 최고 등급인 3스타를 획득했다. 제주삼다수는 청정지역, 한라산국립공원 내 해발 1450m 이상에서 스며든 빗물이 천연필터인 화산송이층으로부터 18년 동안 걸러지면서 불순물은 사라지고 칼슘, 칼륨, 바나듐, 실리카와 같은 건강에 좋은 미네랄은 녹아든 물이다. 우수한 수질과 순한 물 맛이 특징이다.제주삼다수를 생산, 판매하는 제주개발공사는 제주삼다수의 좋은 물맛을 고객에게 전달하기 위해 축구장 면적 100여개 규모의 취수원 주변 토지를 매입하는 등 엄격하게 품질 관리하고 있다. 2021년에는 업계 최초로 국가 공인 먹는물 수질검사기관으로 지정됐으며, 지난해에는 국가품질경쟁력 우수기업으로 선정되는 등 제주삼다수의 국가공인 품질 신뢰도와 경쟁력을 입증해오고 있다.제주개발공사는 “전세계에서 모인 우수한 제품과 경쟁하는 권위있는 국제 품평회에서 6년 연속 좋은 성과를 거두며, 국내 생수 업계 우수성을 일리는 데 기여한 거 같아 의미가 남다르다”며 “제주삼다수는 출시 후 25년간 한결같이 국민들에게 사랑받아온 만큼 변함없는 맛과 최고의 품질로 보답하겠다”고 말했다.
- 오뚜기, '건강·상생' 가치 담아 'X.O. 만두' 라인업 확대
- [이데일리 남궁민관 기자] 오뚜기는 냉동만두 성수기 겨울을 맞아 ‘X.O. 만두’ 신제품 3종을 출시, 라인업 확대에 나섰다고 18일 밝혔다. 당면을 넣지 않고 고기, 해산물, 야채 등 엄선된 재료로 속을 채워 품질을 높이는 동시에 신제품들엔 ‘건강’과 ‘지역 농가와의 상생’ 등 가치를 담아 차별화 전략을 구사하고 나섰다. 오뚜기 ‘X.O. 교자 제주유채’.(사진=오뚜기)이번 신제품은 △굴림만두 새우 △수제 손만두(고기듬뿍·칼칼김치) △교자 제주유채 등으로, 밀가루 함량을 줄이거나 지역 농산물을 활용했다. 전 제품 모두 끓는 물에 넣어도 쉽게 퍼지지 않아 설 음식인 떡만둣국이나 만두전골, 만두라면 등 다양한 국물요리에 활용하기 좋다. 먼저 굴림만두 새우는 동그랗게 빚은 만두소를 얇은 만두피로 감싸 재료 본연의 맛을 극대화했다. 밀가루 없이 100% 현미쌀가루로 만든 피를 적용해 맛과 영양을 잡았으며, 만두소에는 새우살과 국내산 돼지고기, 각종 야채를 넣어 식감을 살렸다. 수제 손만두는 쌀가루를 첨가해 맛과 영양을 강화한 제품이다. 고기듬뿍와 칼칼김치 2종으로 선보이며, 만두피에 밀가루를 줄이는 대신 쌀가루를 더해 촉촉하고 쫄깃한 식감을 확보했다. 국내산 돼지고기와 야채로 만두소를 채웠으며, 칼칼김치의 경우 아삭한 김치를 넣어 매콤한 감칠맛을 냈다. 교자 제주유채는 국내 농가와의 상생을 도모하기 위해 지역 특산물을 활용했다. 부드럽고 쫄깃한 만두피와 제주산 원료로 만든 만두소가 어우러진다. 만두소에 당면 대신 국내산 돼지고기와 청정 제주에서 자란 유채, 당근, 무 등을 넣어 담백한 맛을 더했다. 만두피에는 강황을 사용해 유채꽃을 연상케 하는 노란 빛깔을 살렸다. 오뚜기 관계자는 “내식 증가로 조리가 간편한 냉동식품을 찾는 수요가 늘고 있는 가운데 성숙기에 도달한 냉동만두 시장에서 경쟁력을 확보하기 위해 X.O. 만두 라인업을 강화하게 됐다”며 “변화하는 식문화 트렌드와 소비자 니즈를 반영한 제품을 개발해 시장 내 입지를 다져나갈 것”이라고 말했다.
