[르포]돼지사료부터 식품가공까지…CJ 베트남 사업의 심장 '롱안성'

[호찌민(베트남) = 이데일리 윤정훈 기자] 지난 3일(현지시간) 베트남 수도 호찌민에서 남서쪽으로 1시간 30여분 차를 타고 도착한 롱안성 CJ제일제당 베트남 키즈나 공장. 이곳은 CJ제일제당(097950)의 베트남 핵심 생산시설로 김치, 조미밥, 스프링롤, K소스 등을 생산하는 수출 전진기지다. CJ는 2020년 호찌민 힙푹 생산공장 대형화재를 겪은 이후 지난 2년간 주요 생산라인을 지금의 키즈나 공장으로 옮겼다. 공장은 총 3만4800㎡(1만500평) 규모로 4층 2개동으로 이뤄졌다.

(그래픽= 문승용 기자)

박영주 CJ제일제당 베트남 키즈나 공장 생산담당은 “밀가루와 식품 등을 합친 CJ 베트남의 식품 사업은 연 2500억원 규모의 매출을 기록하고 있다”며 “키즈나 공장은 CJ가 아태·유럽시장 공략을 하는 데 첨병 역할을 하게 될 것”이라고 강조했다.

CJ제일제당 푸드 롱안성 키즈나 공장 전경(사진=윤정훈 기자)

이날 다수의 위생 과정을 거친 후 위생모와 위생복 등으로 완전무장 상태로 들어간 스프링롤 공장은 먼지 한 톨없이 깔끔했다. 키즈나 공장의 스프링롤 라인은 국내에도 없는 단독 설비로 CJ가 자랑하는 ‘온리원(Onlyone) 기술’이 적용돼 있었다.

물레방아처럼 돌아가는 ‘드럼’ 기계에서는 얇은 피가 나오고, 성형 기계는 분당 50개의 스프링롤을 찍어냈다. 이렇게 성형 과정을 마친 스프링롤은 튀김 과정을 거쳐 냉동 후 포장 단계를 거친다.

이곳은 온리원 기술을 통해 라인당 검수인력을 단 1명만 투입하는 것이 특징이다. 베트남의 경쟁 업체가 동일한 생산량을 만들기 위해서는 라인당 수십명의 인력을 투입하는 것에 비해 수 십배 가량 생산성이 높다는 뜻이다. 이곳은 자동화 설비를 통해 인건비를 절약하는 한편 사람의 손을 최대한 덜타서 눈에 보이지 않는 미생물까지 차단하고 있다.

김희유 CJ제일제당 베트남 키즈나공장 지원팀장 및 P-Rice 생산장은 “연말에는 포장 시스템까지 자동으로 바꿀 것”이라며 “한 번에 스프링롤을 2개, 4개씩 스프링롤을 만드는 자동화 기계를 도입하면 생산량은 배로 늘어날 수 있다”고 설명했다.

CJ푸드 베트남 키즈나 공장에서 직원들이 스프링롤 패키징 작업을 하고 있다. 온리원 기술이 들어간 성형 라인 등은 기술 유출 위험으로 인해 사진 촬영이 불가하다.(사진=CJ푸드)

CJ제일제당은 스프링롤 외에도 김치, 핫장, 조미밥 등의 생산량을 베트남에서 꾸준히 늘려나간다는 계획이다.

박 담당은 “핫장의 경우 베트남 사람들이 쌀국수와 같이 즐겨먹는 칠리소스의 대항마로 개발했다”며 “고추장, 쌈장 등 소스 내수 매출이 60억원 수준인데 핫장 영업을 본격화하면 소스매출이 지금의 2배 이상으로 늘어날 수 있다”고 자신했다.

키즈나 공장에서 차로 30여분 다시 달리자 CJ 베트남의 첫 공장인 CJ피드앤케어(CJ F&C)의 사료 공장이 나타났다. CJ F&C는 사료·축산 사업을 하는 CJ제일제당의 자회사로 베트남에 총 7곳의 사료공장에서 연간 150만t의 사료를 생산한다. 더불어 매년 200만 마리의 돼지를 출하하는 베트남 2위 돼지 축산사업자이기도 하다.

공장은 24시간 가동하기 때문에 눅눅하고 꿉꿉한 사료 냄새로 가득했다. 김경호 CJ F&C 생산총괄은 “사료를 만드는 원재료를 포뮬러(공식)에 따라 자동 배합하고, 자체시스템에 따라 스팀으로 가공 생산한다”며 “이렇게 가공·생산한 사료는 품질검사를 거쳐서 포장 후에 출하한다”고 설명했다.

롱안공장은 하루에 사료를 800~900t 가량 생산하고 있다. 신선한 사료를 바로 공급하기 위해서 재고는 3일 이상 보관하지 않고 있다.

CJ는 지난 4월에는 호찌민에 냉장육 공장까지 설립하며 축산사업부터 음식가공업까지 사업을 수직 계열화했다. 이곳에서는 CJ의 PB(자체브랜드) ‘미트 마스터’를 생산한다. 더불어 CJ는 프랜차이즈형 정육 매장인 ‘CJ포크숍’을 통해 직접 판매한다.

CJ 피드앤케어 롱안 공장 정문(사진=윤정훈 기자)

김선복 CJ F&C 베트남 법인 최고재무책임자(CFO)는 “아프리카 돼지열병(ASF)으로 지난해 돼지 가격이 치솟으면서 베트남 법인은 매출 1조원이 넘는 최대 실적을 기록했다”며 “돼지사료뿐 아니라 아쿠아(해산물) 등으로 사업 영역을 지속확대할 것”이라고 했다.

CJ F&C는 작년 호실적을 법인세 납부 기준으로 1000개 기업 중에서 44위를 기록했다. 베트남에서 가장 큰 해외기업인 삼성전자가 11위인 점과 비교하면 대단한 성과다.

김 CFO는 “농장에서 발생하는 가축 분료를 활용해서 퇴비화하는 사업이나 도축하면서 나오는 혈액의 원료화 작업 등 ESG관련 친환경 사업도 프로젝트로 진행하고 있다”며 “현재는 축산업이 기반이지만 향후에는 생물자산을 관리할 수 있는 동물약품 등 ‘애니멀 헬스케어’로 사업영역을 확대해 갈 것”이라고 말했다.